Kaalipuolikkaat ovat sitkeitä ja helppoja kasvatettavia kaaleja. Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
Voit myös valmistaa lehtikaalista maailman terveellisimpiä sipsejä. Sadonkorjuu vähitellen, voidaan jättää paikoilleen ja korjata satoa jopa talvella. Maistuu parhaalta muutaman pakkasyön jälkeen. Viihtyy savisessa, multavassa ja hyvin ojitetussa maaperässä, mutta on vaatimaton. Vettä kuivuuden sattuessa.